Πάσχα χωρίς τσουρέκια, γίνεται; Δεν γίνεται! Τα παραδοσιακά, υπέροχα, Πασχαλινά τσουρέκια μοσχομυρίζουν μαχλέπι, μαστίχα, κακουλέ! Έχει πρώτο ρόλο στις γιορτές του Πάσχα και αρέσει σε όλους. Μπορούμε να του δώσουμε διάφορα σχήματα, να του προσθέσουμε γέμιση ή να το αφήσουμε σκέτο. Μπορούμε επίσης να το στολίσουμε με αμύγδαλο φιλέ, με σουσάμι, με μαυροκούκι, ή με κόκκινο αυγό.paschalina-tsoyrekia-syntagi-me-odigies-gia-to-pos-na-ta-ftiaxete-pin

 

Πασχαλινά Τσουρέκια

Θα γευτείτε τα πιο υπέροχα Πασχαλινά Τσουρέκια!

Είδος Dessert
Κουζίνα Mediterranean
Χρόνος Προετοιμασίας 30 minutes
Χρόνος Μαγειρέματος 25 minutes
Αναμονή για φούσκωμα 3 hours
Συνολικός Χρόνος 55 minutes
Μερίδες 2 τεμάχια

Υλικά

  • 100 γρ βούτυρο φρέσκο
  • 350 γρ γάλα φρέσκο
  • 200 γρ ζάχαρη
  • 10 γρ μαχλέπι (1 φακελάκι)
  • 5 γρ μαστίχα (1 φακελάκι)
  • 2 αυγά
  • 1 κρόκος αυγού
  • 24 γρ μαγιά σε σκόνη (3 φακελάκια)
  • 800 γρ αλεύρι σκληρό για τσουρέκια (πχ. μωβ σακουλάκι Αλλατίνη)
  • 1 αυγό για επάλειψη

Οδηγίες

  1. Ζεσταίνουμε το γάλα, το βούτυρο και τη ζάχαρη σε μικρή κατσαρόλα (σε πολύ χαμηλή φωτιά, ίσα ίσα να λιώσουν τα υλικά). Κατεβάζουμε από τη φωτιά μόλις ετοιμαστούν.

  2. Χτυπάμε στο μούλτι το μαχλέπι μαζί με τη μαστίχα και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα. Χτυπάμε τα αυγά και τα προσθέτουμε και αυτά. Ρίχνουμε τη μαγιά κι ανακατεύουμε.

  3. Μεταφέρουμε σε ένα λεκανάκι για ζύμωμα, προσθέτουμε το αλεύρι κι ανακατεύουμε μέχρι η ζύμη μας να ξεκολλάει από τα χέρια. Φτιάχνουμε μια μπάλα, χαράσσουμε ένα σταυρό, σκεπάζουμε με πετσέτα (ή ακόμη καλύτερα, μεμβράνη, χωρίς να ακουμπάει στη ζύμη όμως) και την αφήνουμε να διπλασιαστεί και να χαθεί ο σταυρός, για 1 με 2 ώρες.

  4. Κόβουμε τη ζύμη σε 6 ίσα μέρη και κάνουμε 2 μεγάλες πλεξούδες ή όποιο άλλο σχήμα θέλουμε, ή 12 ίσα μέρη, για 4 πλεξούδες πιο μικρές.
  5. Αφήνουμε άλλη 1 ώρα περίπου να φουσκώσουν, αλείφουμε με χτυπημένο αυγό από πάνω προσεκτικά και ψήνουμε στους 170οC για 25 περίπου λεπτά, μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα.

Το καλό τσουρέκι θέλει μεράκι, φροντίδα και αγάπη στο ζύμωμα. Και με αυτά τα τσουρέκια σίγουρα θα εντυπωσιάσετε. Θα συνοδεύσετε όχι μόνο το πρωινό της Λαμπρής, αλλά και τον καφέ σας, θα τα δώσετε ως δώρα, και σίγουρα θα σας ζητήσουν κι άλλα.

Μπορείτε να πάρετε περισσότερες ιδέες για τις Πασχαλινές σας δημιουργίες, εδώ.

Ακολουθήστε μας σε Facebook, Instagram και Twitter για να μαθαίνετε όλα τα νέα μας.
Author

Creator & Owner of © OopsBlogara Μαμά από το 2009 και blogger από το 2011, σε μια διαρκή αναζήτηση για το καλύτερο - Email: contact@oopsblogara.gr - All Rights Reserved.

Write A Comment

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Scroll Up Wordpress Copy paste blocker plugin powered by http://jaspreetchahal.org